EVAN WILLIAMS Kentucky Straight Bourbon Black Label

Heaven Hill distilerija gaminanti burboną Evan Williams įkurta 1935 metais, neilgai trukus po prohibicijos.
Tai privati Amerikiečių “Shapira” šeimai priklausanti kompanija.
Giminės istorija Amerikoje prasidėjo nuo Lietuvių kilmės litvako emigranto vardu “Max Leib Shapira” gimusio 1871 metais Kaune, Lietuvoje.
Į Ameriką Max Shapira emigravo apie 1888 m. kuris ir paklojo pamatus būsimam šeimos verslui.
Su žmona Annie Berlin susilaukė šešių sūnų, iš kurių 5 sulaukė pilnametystės, bei vėliau sekdami tėvo pėdomis plėtojo prekybos verslą, kol galop įsteigė visiškai naują Heaven Hill distileriją.

Burbono gamybai naudojama 78% kukurūzų, 12% miežių sąlyklo ir 10% rugių, bei Kentukio kalkakmenio vanduo.
Fermentacijai naudojamas patentuotas mielių štamas, nepakitęs nuo pat distilerijos įkūrimo 1935 metais.
Burbonas brandinamas bent 4 metus skrudintose baltojo amerikietiško ąžuolo statinėse.
Po brandinimo burbonas į butelius išpilstomas 43% alc. siekiant išsaugoti skonį koncentruotesnį.

Burbono aromate juntami vanilės, karamelės, mėtos kvapai.
Ragaujant juntami skrudinto ąžuolo įtaką bylojantys kepintų migdolų, medienos, deginto rudojo cukraus, karamelinių saldainių skonis.