SAN MARZANO Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.C.

Aastal 1962 panid 19 San Marzano viinamarjakasvatajat oma jõud kokku ja asutasid Cantine San Marzano ühistu. Aastate jooksul on ühistu jõudsalt kasvanud, meelitades ligi üle 1200 viinamarjakasvataja, kasutades tänapäevaseid tehnoloogiaid ja aretatud taimi ning valmistades samal ajal veine unustamata väga vanu Apulia veinitraditsioone.

Viinamarjad korjatakse käsitsi üliküpsena. Leotamine: 18 päeva 80% massist, 25 päeva ülejäänud 20% (valitud autohtoonsete pärmidega). Termokontrollitud alkoholkääritamine temperatuuril 24-26°C

Intensiivne rubiinpunane värvus, nuusutades lai ja kompleksne, puuviljane, ploomi- ja kirsimoosi aroom koos tubakanootidega, kergelt vürtsikas. Täidlane vein, mille lõpunootideks kakao, kohv ja vanilje.