SANDEMAN Ruby Porto

Wszystko zaczęło się w 1790 roku, kiedy 25-letni syn zamożnego szkockiego stolarza poprosił ojca o pożyczkę w wysokości 300 funtów na założenie firmy handlującej winem w Londynie. Ten ambitny młody człowiek, George Sandeman, założyciel winnicy Sandeman, ostatecznie stworzył jedno z wiodących na świecie przedsiębiorstw zajmujących się handlem winem Porto i Sherry. Założyciel George Sandeman został zastąpiony w 1841 roku przez swojego siostrzeńca, George’a Glasa Sandemana, od którego wszyscy kolejni szefowie byli bezpośrednimi potomkami. Ich zapał, przedsiębiorczość i uczciwość – w końcu motto rodziny brzmi „Stat veritas” („Jest prawda”) – zbudowały sukces firmy w pierwszym wieku jej istnienia i ugruntowały silną pozycję lidera w branży. W firmie zaangażowanych było kilku członków rodziny, na czele której od 1868 roku stał wybitny Albert George Sandeman (także dyrektor Banku Anglii i jego 100. gubernator w latach 1895-1897), a którego następcą w 1923 roku został bystry Walter Albert Sandeman, który z sukcesem wprowadził firmy, a także w dużej mierze branży porto i sherry, do XX wieku.

Produkcja win Sandeman, szczególnie słynnych win Porto, opiera się na starannej i tradycyjnej metodzie, zakorzenionej w Dolinie Douro w Portugalii. Proces rozpoczyna się od ręcznego zbioru autochtonicznych odmian winogron z tarasowych winnic, które korzystają z unikalnego mikroklimatu doliny. Winogrona są następnie transportowane do winiarni, gdzie są delikatnie tłoczone, często przy użyciu tradycyjnych metod deptania, co rozpoczyna fermentację.

Kluczowym elementem w produkcji wina Porto jest proces wzmacniania, podczas którego do fermentującego wina dodaje się spirytus winny zwany “aguardente”. Ten krok zatrzymuje fermentację, zachowując naturalną słodycz winogron i zwiększając zawartość alkoholu. Po wzmocnieniu, wino dojrzewa w beczkach dębowych, gdzie przechodzi znaczące przemiany. Czas i warunki dojrzewania są kluczowe, a niektóre wina dojrzewają przez kilkadziesiąt lat, aby rozwinąć złożone profile smakowe.

Ten proces starzenia, szczególnie w przypadku Porto typu Tawny i Vintage, nadaje winom Sandeman bogate, warstwowe charakterystyki, które wyróżniają je w świecie win wzmacnianych​

Nos: Aromaty czerwonych owoców, śliwek i truskawek
Usta: Pełne, bogate smaki, dobrze zbalansowane, z wyraźnymi nutami śliwek i czerwonych owoców