WIN AYAH Family collection chenin blanc 0,75l

Winnica Cape Dreams, umiejscowiona w słynnej na całym świecie Dolinie Robertson, oddalona o 140 km od Kapsztadu, jest perłą południowoafrykańskiego winiarstwa. Znana jako dolina wina i róż, leży malowniczo nad rzeką Breede i u podnóża pasma górskiego Langeberg. Cape Dreams to rodzinna własność, zarządzana z pasją przez Bunty’ego i Waheda Khanów. Kluczowe role w kreowaniu wyjątkowych win odgrywają główny winiarz André Scriven oraz mistrz piwnicy Andre van Dyk. Ich współpraca, oparta na nowoczesnej technologii i akredytacjach ISO9001 oraz HACCP, przekłada się na nieustanne eksperymenty i rozwój szerokiej oferty win, dostosowanych do różnorodnych specyfikacji rynkowych.

Wyprodukowane z pojedynczej winnicy (Single Vineyard), to wino stanowi połączenie umiejętności, unikalnego terroir i szlachetnych cech szczepu Chenin Blanc. Gleba to głównie rozkładający się granit, który nadaje winu naturalną kwasowość i świeżość, a także doskonały potencjał do starzenia. Winogrona zostały ręcznie zebrane wczesnym rankiem do małych skrzynek. Wino naturalnie fermentowało w ceramicznych amforach, w zbiornikach Diamanté Wine Tanks i beczkach z francuskiego dębu, a następnie dojrzewało na osadzie przez osiem miesięcy przed zmieszaniem różnych komponentów w celu stworzenia idealnej harmonii.

Nos: z nutami dojrzałych owoców pestkowych, cytrusów i cytryny
Usta: Bogate podniebienie oddające charakter szczepu Chenin Blanc, pełne aromatów jabłka marakuji, limonki i melona z nutą jaśminu, rumianku. Pojawiają się również tony oksydacyjne takie jak prażona kukurydza, siano, brioszka i gałka muszkatołowa