MOUTARD Grande Cuvée Brut Champagne

Moutard šeima savo vynuogynų derliaus šampaną gamina Cotes des Bar apylinkėse, Šampanės pietuose. Moutard šampano namai itin išgarsėjo pasaulyje, nes pirmieji sugebėjo gamybai vėl pritaikyti pamirštų Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc vynmedžių derlių. Asortimente dominuoja baltasis blanc de noirs stiliaus šampanas, gamintas iš tamsių Pinot Noir uogų, neįprastai daug ir nemaišyto atskiro vynuogyno derliaus šampano. Moutard pagalbinėje etiketėje visada įrašoma brandinimo pabaigos data. Wine Spectator ir Robert Parker Moutard šampanui daug kartų skyrė aukštesnį nei 90 balų įvertinimą.
Lietuvos vyno čempionate 2019 metais Moutard pelnė “Metų vyninės” titulą.

Blanc de noirs stiliaus šampanas gamintas vien iš Pinot Noir derliaus. Pavadinimas „Grande cuvee“ duotas, nes panaudotos vien laisvai iš uogų tekančios sultys, sudarančios ½ derliaus svorio. Šampanas maišomas naudojant 25% „rezervinio vyno“ iš 5 ankstesnių derlių. Brandinimo su mielėmis trukmė – 3 metai. Dozažas – 10 g/l.

Šampanas dėl Pinot Noir žaliavos turi vos tamsesnę spalvą. Sviesto, migdolų ir plikytos tešlos aromato turintis šampanas yra vidutinio stoto, tirštesnės už įprastinę tekstūros.