BIANCHI Elsa Malbec Mendoza

1928. gadā Valentīns Bianki ieradās Argentīnā no Itālijas, lai izveidotu vīna darītavu. Viņa dēls un mazdēls 1951. un 1960. gadā reorganizēja uzņēmumu, un viņu centieni to padarīja par vienu no trijām lielākajām vīna darītavām Argentīnā. Valentīna Bianki vīna darītava atrodas Mendosā. Visi šī reģiona vīna dārzi stiepjas kalnu pakājēs. Smagā, mālainā augsne un akmeņi piešķir gan vienlaikus tikko jaušamu, gan izteiktu ražas garšu. Vīna darītava izmanto tradicionālas u modernas tehnoloģijas. Pagrabos līdzās nerūsējošā tērauda tvertnēm ir aptuveni 1 100 Francijas ozola mucas.

Vīnogu maigā un klasiskā fermentācija notiek saskarē ar vidēji apdedzinātu Francijas un Amerikas ozolu, regulējot temperatūru. Tiek veikta šķidruma atdalīšana no cietajām daļiņām un vīna, kas iregūts no brīvās drenāžas sajaukšana ar nelielu iegūtā vīna procentu, kas tiek spiestas ar nelielu pneimatiskās preses spiedienu, lai uzlabotu struktūru un garšas daudzveidību. Stabilizācija un nogatavināšana tiek veikta nerūsējošā tērauda tvertnēs pirms vīna pildīšanas pudelēs inertā vidē, lai saglabātu tā īpašības.

Vīns ir granāta krāsā ar purpura nokrāsu. Tam piemīt žāvētu plūmju, garšvielu un ziedu aromāts. Nedaudz smagas uzbūves vīns ar bagātu un noturīgu ķiršu garšu, kuru papildina piparmētras. notis